13 Luglio 2010

Alimentare

Il
metodo di taglio a getto d'acqua è stato utilizzato nel settore della
produzione alimentare per molti anni. Le applicazioni
più comuni includono il taglio delle pizze, dolci, carne, pesce,
barrette di cioccolato, patatine e cibi congelati. Robot da cucina
optare per il taglio a getto d'acqua soprattutto per motivi di igiene. Durante il
processo di taglio, il cibo è solo in contatto con l'acqua pura. Non vi è quindi
alcun rischio di contaminazione, come si può verificare con i coltelli. Il cibo non è riscaldata durante il taglio e non esposti a
sostanze chimiche.
Vantaggi di cibo taglio con getto d'acqua

Igienico metodo
di taglio per i prodotti alimentari
Minimizza il
rischio di contaminazione da salmonella
Nessuna
generazione di calore, senza additivi chimici
Non c'è bisogno
di pulire o affinare l'utensile da taglio
Basso
tasso di rifiuto
Piccola lacuna larghezza di
taglio di ca. 0,1 millimetri
Velocità di taglio per il taglio di alimenti:

La velocità di taglio utilizzati nell'industria alimentare
taglio settore variano notevolmente. In tutti i
casi, la velocità può essere determinata solo in serie di test.
 prodotti per l'alimentazione di taglio

Pompe alta pressione
Caretta Technology  Waterjet
Systems offre una gamma di pompe ad alta pressione che per soddisfare
tutte le applicazioni. Essi coprono
tutto, dalle pressioni massime di taglio a getto d'acqua fino a 6200 bar
al massimo i flussi volumetrici superiori a 15 l / min e la gestione
simultanea di un gran numero di teste di taglio.